Mas de trescientos anos llevan estos parisinos, merced a un edicto del rey Luis XIV, suministrando te a sus fieles clientes. Primero fue en regimen de exclusividad pero despues se ha impuesto el capitalismo, con su principio sagrado del libre mercado.
Hay otro cambio sospechoso: el fundador era el senor Damame, aunque parece que luego germanizaron el nombre. Esto es peculiar e interesante.
Hasta 1949 tambien producian cafe, vainilla y chocolate, si bien desde entonces se han centrado solo en lo que verdaderamente saben hacer mejor, su "core business".
En la actualidad, la empresa familiar ha dado paso al grupo "Illy" como principal accionista, otro signo de los tiempos.
En la capital francesa tienen varias tiendas; yo creo que la mas chic es la de la plaza de los Vosgos.
Los he conocido gracias a este te aromatizado, supuestamente con sabor principal a bergamota y adornado con petalos azules.
Su aceite de bergamota es de Calabria, mientras que las hojas de te proceden de la region de Qi Men, en el oeste de China.
Se trata de un te negro y blanco a la vez, porque contiene yemas y brotes vellosos secadas sin procesamiento adicional.
El caso es que yo no he percibido la presencia de la bergamota ni su nota citrica dominante en el brebaje. No dudo de que este ahi, pues ciertamente es bastante delicioso; incluso tengo la sensacion de que refresca ligeramente las fosas nasales.
Eso si, lo de los petalos para la decoracion es un poco demasiado; quizas se podria decir un poco aquello del cuento chino, en este caso chino y frances.
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