Hibiscus sabdariffa

Otra infusion procedente de Africa.

La bebida resultante se conoce como carcade.

Dice el fabricante que su sabor es acidulado, es decir, ligeramente acido.  Yo no lo creo.

Tambien parece que se trata de un brebaje diuretico y que controla los niveles de colesterol.  Eso ya me convence mas.

En este caso, la produccion es originaria de Uganda, que no pasa por ser uno de los paises mas caracteristicos de esta tisana.

Posee un curioso color rojo, como el de su envase.  Pero nada tiene que ver con las bayas ni con los frutos del bosque, ojo.

Chai Ssubi

No, el titulo no es una errata.

En primer lugar, "chai" significa té en idioma indostano.

Interpreto que "ssubi", en la misma lengua, quiere decir hierba de limon, usada habitualmente en infusiones de té, como es el caso.

El fabricante, ugandés, dice que tiene un sutil sabor citrico.

Verdaderamente puedo confirmar que el sabor es sutil, pues apenas sabe a nada.  Casi es como si uno tomase agua caliente.

Espero que, al menos, sea sano.  Tampoco hay muchas indicaciones, en este sentido, en el producto.  Solo algunas vaguedades.

La primera acepcion de verbena

El diccionario de la Real Academia Espanola define verbena como una determinada fiesta popular.  Pero, en realidad, esta es un segundo significado del termino, originado por metonimia del primero.

La verbena es, ante todo, una planta.  Yo creia que su uso principal era la perfumeria, pero no; se trata de un producto habitualmente empleado como infusion.

Esta que yo he probado hoy contiene una descripcion del fabricante que no puede ser mas sucinta:  Con ligero sabor a citron.

Vaya, menuda concision, que laconismo.  Asi no hay modo de aclararse.

El caso es que recuerda a la manzanilla, pero con un toque mas fresco.

Dice la entrada de la Wikipedia que su ingestion ayuda a los dolores de cabeza.  A ver si es verdad.

Tambien explica que ayuda a la absorcion de los alimentos, pero a mi eso me hace menos falta, porque yo los absorbo muy bien con verbena y sin verbena.

Santa Hildegarda de Bingen la consideraba hierba divina.  Eso si que son palabras mayores.  Santa Hildegarda sabia de lo que hablaba, que para algo es doctora de la Iglesia.

El Conde Gris

Hoy he decidido degustar un clasico de toda la vida.

En internet he leido la opinion de un usuario que preferia otro fabricante, "English Tea Shop", pero en todo caso yo queria comprobar si esta justificada la fama de este clasico.

Al parecer, la gracia de este producto es que mezcla el te chino con la corteza de la bergamota, lo que le da un gusto afrutado que permite disfrutar su delicadeza sin necesidad de anadirle leche.

Asi lo he hecho, aunque me parece que el entusiasmo de los tiempos del primer ministro liberal que le da su nombre queda hoy bastante sobrepasado.

Por cierto, que el segundo Conde Grey fue el autor de la Ley de Reforma de 1832, quizas una de las mas importantes de la historia del Reino Unido, que amplio el sufragio censitario electoral.

Jazmin, jazmin

Pues si, este te verde me ha encantado.

Creo que, despues de Aussi Wattle Breakfast, de la casa T2 Five (sobre el cual ya hice un comentario hace algunos meses), es mi favorito.

El fabricante, Francisco Javier Delmas, no es excesivamente antiguo, ya que comenzo su andadura empresarial en 1987.

Se trata de un producto parisino, delicadamente perfumado con hojas de jazmin e incluyendo igualmente puntas blancas.

Eso de las puntas blancas no lo habia oido nunca, francamente no tengo ni idea de lo que es.

Espero que sea beneficioso para la salud.

Moringa milagroso

Como persiste el catarro, he recurrido a una pocima que, segun su nombre, ha de solucionarlo.  Se trata del "te herbario milagroso de Moringa".

Es milagroso porque asi se considera el arbol del que proceden sus hojas, el moringa oleifera, con alto contenido en aminoacidos.

Aunque la planta sea originaria de Malasia, en este caso el productor es africano, concretamente de Uganda.

Se supone que aporta energia, refuerza el sistema inmunitario, combate la hipertension, es diuretico, disminuye el colesterol y causa efectos antiespasmodicos, antiulcerosos, anti-inflamatorios, hipoglucemicos, hepatoprotectores y antibacteriales.  

Muy bien, pero ¿que pasa si mi catarro esta siendo provocado por un virus?  Pues que Moringa no va a servir para nada, salvo quizas, segun dice el envase, mejorar el buen humor y hacer la digestion.

Nos contentaremos con eso, si bien mi humor es habitualmente bueno y nunca he tenido problemas de ardor.

Recuerdos del Kindergarten La Salle

Siguiendo con las infusiones en el comienzo del curso escolar, he probado esta tisana de flores de camomila biologica.

Lo de que sea biologica es una novedad de estos tiempos, pues es de suponer que esa planta tradicional fue biologica siempre.

Sea como fuere, la camomila posee al parecer propiedades medicinales, pero a mi no me esta quitando el catarro que tengo estos dias.

De pequeno, su olor me desagradaba, aunque los gustos cambian a lo largo de la vida.  Recuerdo que en el colegio al que fui entre los cuatro y los seis anos preparaban manzanilla a los ninos que se encontraban mal y yo, en realidad, me empezaba a sentir mal cuando precisamente percibia el olor que subia desde la cocina al patio por una amplia rejilla.

Creo que los hijos de don Samuel, el inolvidable director de aquel jardin de infancia, asi como de su esposa dona Pilar, han cerrado recientemente esa legendaria institucion de preparacion maternal al Colegio Maravillas de la calle Guadalquivir, sito en el acomodado barrio madrileno del Viso.

Con ello desaparece un entranable centro de ensenanza de la Villa y ex-Corte a lo largo de las ultimas decadas del siglo veinte y primeras de esta, fugazmente rememorado gracias a esta manzanilla francesa.

Agua de citricos

Del te me he pasado momentaneamente a las infusiones.

De hecho, esta presume de no tener teina ni colorantes ni conservantes.

Esto de los conservantes es un asunto que tiene su importancia, pues muchos productos espanoles, incluso algunos de buena categoria, fracasan en el mercado internacional porque incluyen conservantes.  Pienso, por ejemplo, en algunos jamones ibericos.

Volviendo a este brebaje, consta de hibiscus (genero que da origen, entre otras bebidas, al Agua de Jamaica), trozos de manzana y peladura de limon y naranja.

Lo cierto es que la composicion es sencilla y natural.  Pero tampoco me ha parecido el resultado nada del otro mundo.

Polvora verde

Dicho y hecho.  Me he pasado al te verde.

De gusto especiado y delicado amargor, reza la publicidad del producto.  Pues no lo se.

Parece que se trata de una mezcla procedente de la China, como puede acreditarse por sus hojas enrolladas.

Es cierto que, en algunas variedades de Taiwan yo habia visto esa misma tecnica.

Hasta los marroquies lo utilizan para elaborar su famoso te a la menta, el cual nunca he probado.

Lo que no me explico es que tiene que ver este brebaje con la polvora.

Que biologica es la isla de Ceilan

La marca de te "Folliet" todavia utiliza el nombre de Ceilan para denominar uno de sus productos de te negro.

Se trata de un te biologico, o "bio", como se dice ahora.  Supuestamente, su sabor combina el aceite de bergamota con petalos de rosa y citronela, asi como pepitas y corteza de naranja.

Sin embargo, tengo entendido que el te verde es mas beneficioso para la salud, asi que no pienso seguir adquiriendo esta variedad por mucho que la defienda su fabricante.

Té de Balmoral para el otoño

Ha fallecido la tataranieta de Victoria de Hannover, quien en su castillo escocés popularizo el llamado té del desayuno ingles.

Por eso me ha parecido una buena idea iniciar el otoño brindando con este brebaje.

En mi caso, el proveedor es la famosa casa londinense de ultramarinos "Harrods", quien denomina su producto con el numero 14.

Se trata de una mezcla de cuatro variedades de té negro, procedentes de la India, Kenya y Sri Lanka, todos ellos estados de la Mancomunidad de Naciones.  

Las instrucciones de preparacion aconsejan anadirle leche, azucar o miel pero yo prefiero tomarlo unicamente con agua caliente.

Lo que nunca he entendido es eso de "God save the Queen".  ¿Como va a salvar Dios a una mujer que estaba a la cabeza de una secta?

El himno de Inglaterra tambien dice que esa mujer era "gracious".  Tampoco es posible que poseyera la gracia santificante quien no esta bautizada en la Santa Iglesia de Cristo.

Otra paradoja para finalizar:  El novelista P.G. Wodehouse afirma, por boca de su inolvidable personaje Lord Emsworth, que era costumbre sorprendente en los Estados Unidos de America servir el té en bolsitas.  Sin embargo, se conoce que con el curso del tiempo esa costumbre se ha extendido a este lado del Atlantico.

Infusion frutal para el verano

Los grandes almacenes "Harrods", de Londres, aconsejan este producto, que lleva el numero 70 de su oferta, para la epoca estival.

Esta compuesto, fundamentalmente, de bayas; a saber, arandanos rojos, fresas y frambuesas; pero tambien contiene hojas de morera dulce y aromatizantes de fresa, frambuesa y frutos rojos.

Eso de los aromatizantes no me convence nada, por mucho que sean de "Harrods".

Ademas de los ingredientes ya citados, la mezcla incluye manzana, hibiscus, semillas de escaramujo, remolacha y peladura de naranja, asi como petalos de rosa roja, de girasol y de aciano.

Mucha mezcla es esa.  Lo cierto es que huele bien, pero yo no reconozco en el sabor ni la naranja ni la remolacha.

El hibiscus y el aciano no los habia probado nunca, por lo que no puedo opinar sobre su presencia en el brebaje.

Por lo que se refiere al escaramujo, parece ser que en Espana se le denomina igualmente "tapaculo", lo que me produce una cierta preocupacion.

Y, por si fuera, a estas alturas, pequena la variedad de composicion de la tisana, el fabricante aconseja que, una vez dejada infusionar durante varios minutos y enfriar de dos a tres horas, sea mezclada con rodajas de mas frutas y cubitos de hielo.

Sea como fuere, debera reconocerse que la presencia de aromatizantes, que la casa distribuidora se ve obligada a comunicar, como se ha dicho, es bastante decepcionante.  Por mucho que venga de "Harrods".

Made in Oz

Yo no sabia que se producia te en Australia.

Parece que esta compania originaria de Melbourne, T2, ahora esta presente en cinco paises.

Este paquete contiene cinco variedades, dos de ellas de te negro (Daintree, que es el que estoy probando, y Aussie Wattle Breakfast), mas tres de tisana (Bondi, Gone Surfing y Just Lemon Myrtle).

La variedad Daintree, a juzgar por la informacion proporcionada por el fabricante, es una de las mas puras existentes en Australia.  Se trata de un brebaje brillante y cobrizo, de sabor delicado.

El producto se vende en la forma de hoja suelta, no en bolsas.

Se puede degustar solo o con un poco de leche.  En este caso, yo lo estoy haciendo solo.

Un prusiano en Bruselas

Este libro es un resumen de las memorias que escribio quien fuese gobernador de Belgica durante la Segunda Guerra Mundial.

Efectivamente, se ve que el tratamiento que dispenso a la poblacion ocupada fue bastante benigno, en comparacion con otros territorios sometidos por los alemanes.

Fue uno de esos militares que despreciaba a Hitler y que, a cambio, nunca gozo de verdadera confianza por parte de los hombres del partido de los socialistas nacionales.

De hecho, hacia el final de la contienda, la Gestapo lo trato mal e igualmente los aliados, cuando ya se habia producido la rendicion.

El se queja mucho de la indignidad con la que sus captores se condujeron a pesar de su condicion de oficial y de que hubiese sido un gestor razonable del pueblo que le fue encomendado; pero no tiene una sola palabra de consideracion acerca del modo con el que sus compatriotas se excedieron para con sus victimas.

Creo que, en parte gracias a el, en Bruselas existen todavia muchisimos edificios que no fueron destruidos ni durante la ofensiva inicial de 1939 y 1940 ni tampoco durante la retirada de los invasores de 1944 a 1945.

Por otra parte, cuando uno lee este relato biografico tiene la sensacion de que la relacion entre alemanes y belgas fue escasa.  Son poquisimas las referencias de Falkenhausen a personalidades o familias representativas de la sociedad conquistada.  Como si se hubiese tratado de dos clases.

Finalmente, no querria olvidar que el inicio del texto transcurre lejos de Europa, concretamente, en China, donde el protagonista desempeno una labor muy cercana a Chang-Kai-Chek, en plenos origenes de la revolucion comunista.  Explica muy bien el autor los modos utilizados por los revolucionarios (los mismos que ahora) para desestabilizar a una nacion, crear division y conflicto donde no los hay con el fin de lograr sus siniestros propositos subversivos.

Quizas sea lo mas interesante y ademas plenamente aplicable, hoy y siempre.

Sigrid Undset

Como es primavera, he leido este libro.

Se trata de una novela de una escritora noruega catolica.  Si, tal cosa existe.

Ademas, la autora recibio el premio Nobel de literatura alla por 1928.  Se habia convertido antes, en 1924, y esta novela es todavia anterior, concretamente, de 1914.

Trata del amor y del matrimonio; tambien del divorcio pero es curioso como la posicion de la Sra. Undset no es feminista, pues la protagonista de la historia, mujer de fuerte personalidad, lucha por salvar la pareja y finalmente lo consigue.

Aunque no fuese catolica todavia, se ve como a Sigrid el divorcio le parece mal.

En la pagina 291, hacia el final de la historia, se hace una afirmacion que no se si hoy se consideraria aceptable:

"Ella era gentil y vanidosa, como lo son la gran mayoria de las mujeres."

 

Deepure

En el tramo final del invierno he bebido este te chino.

La informacion que figura en la caja no es muy util, porque la mayoria esta en chino.

Lo primero que se dice es que se trata de te del tipo pu-erh, es decir, te rojo de la region homonima, situada al sur de la nacion.

Cada taza se forma con 5 gramos de esencia instantanea, diluida en agua caliente.

La empresa que lo tiene patentado y comercializa es Yunnan Tasly, filial de la farmaceutica Tasly, que cuenta con 10000 empleados y tiene sede en la ciudad de Tianjin, en el norte del pais, tercera en tamano despues de Shangai y Pekin.

Su composicion es de proteina al 54% (32.2 gramos por cada 100 gramos de te), 16% de hidratos de carbono (47.6 gramos por cada 100), 16% de energia (1357 kilojulios por cada 100 gramos), 2% de sodio (40 miligramos por cada 100 gramos) y 0% de grasas.  El lector ya se habra percatado de que los porcentajes de valor de referencia nutricional no parecen coincidir, pero esa es la informacion que publica el fabricante - y esos datos no estan en chino.

Se supone que este te, ademas de no contener ninguna, es un autentico devorador de grasas.  Ya lo veremos.  Por el momento yo no noto que haya devorado nada.

Ademas, previene infecciones.  Sin embargo, durante su ingestion yo he contraido la enfermedad Covid-19 en su variante Omicron.

Como devore grasas al mismo ritmo que previene infecciones, vamos apanados.  

Talleyrand y Espana

Rosie Waldeck fue una escritora estadounidense de origen judio.  Nacio en Alemania en una familia dedicada a las finanzas y conocio a Max Weber en su juventud.  En los anos 30 del pasado siglo se exilio a Nueva York, donde con 41 anos se convirtio a la religion catolica.

En 1947 publico "De purpura y de azur", una novela sobre los amorios del viejo Talleyrand con su sobrina durante el Congreso de Viena.  Ademas del ambiente de la epoca, magnificamente descrito, este libro es interesante para nosotros porque ofrece una vision muy diferente de la dominante sobre el embajador espanol del rey Fernando VII.

En efecto, la historiografia liberal ha contaminado negativamente todo lo relativo a aquella etapa de la historia de Espana.  Y Gomez Labrador, el diplomatico espanol encargado de la mision en 1815, no escapa a tal estereotipo.

Segun la version simplificada de su trabajo, al contrario que el Ministro frances (quien habria logrado para su nacion una posicion ventajosa a pesar de la derrota bonapartista), la delegacion espanola no habria sabido obtener reditos a pesar de su triunfo sobre el dictador corso.

Sin embargo, la senora Waldeck dice lo siguiente del plenipotenciario extremeno:

"Esta furioso contra lo que el llama la traicion de los Cuatro Grandes, los cuales, afirma, han renegado de todas las ideas en nombre de las cuales ganaron la guerra.  Ha explicado a Dalberg [colaborador de Talleyrand] que tenia muchas granas de hacer las maletas y volver a su pais, en lugar de enfriarse los pies en las antecamaras de la plaza del Juego de Pelota en Viena.  Naturalmente, no lo hara.  Pero es evidente que los Cuatro Grandes le han enojado...  Labrador y Talleyrand tenian importantes intereses en comun, como, por ejemplo, la caida de Murat" (a quien las grandes potencias habian mantenido en el trono de Napoles).

Mas adelante es mas explicita:

"El delegado de Espana era un hombre de brillante personalidad y fieramente consciente del papel heroico que su pais habia jugado en la lucha contra Napoleon.  Era el mas importante de todos los ministros de las naciones pequenas y Talleryrand pensaba que lograria un gran paso en el momento en que se convenciera de que los intereses de su pais concordaban con los de Francia".

Una brillante personalidad.  Un comportamiento fiero.  Que lejos de la mediocridad que se le imputa.  No digamos ya de la maldad atribuida por los ignorantes al rey legitimo y, por derivacion, a toda su corte, con el fin de ensalzar, mediante contraste, lo que vendria despues.

Finalmente, la autora hace referencia al hecho de que Espana no formo parte de las ocho potencias signatarias del tratado internacional que concluyo dos decadas y media de "revolucion, agresiones y terror".  El motivo fue la convalidacion del ducado de Parma a favor de Maria Luisa de Habsburgo-Lorena, madre del hijo de Bonaparte.

Un nuevo signo de personalidad, fiereza y defensa de la legitimidad y del derecho.  En definitiva, de coherencia.

Monasterio de la Visitacion de Lugo

Las Madres Salesas de Lugo elaboran dulces de convento.

Concretamente, he probado sus panecillos y estrellas, 100% artesanos.

Sus ingredientes son harina de trigo, mantequilla, huevo, azucar, limon, levadura y cognac.

Su valor energetico por cada 100 gramos es de 476 Kcal., 19.04 gramos de grasas (de las que 10.54 son saturadas), 64.09 gramos de hidratos de carbono (de los cuales 28.01 son azucares), 12.14 gramos de proteinas y 0.51 gramos de sal.

En la foto se aprecia el Sagrado Corazon, signo de la devocion del Monasterio.

Agustinas de San Mateo

San Mateo es la capital del Maestrazgo.  Como colofon a una historia gloriosa, en julio de 1837 la visito Carlos V con su ejercito, alojandose en el palacio de los marqueses de Villores.  Tres dias paso la Expedicion Real en la villa antes de dirigirse hacia su destino ultimo de Madrid, con el fin de proclamar al Rey legitimo en la capital de las Espanas.

Desde el siglo XVI habita el monasterio de santa Ana una comunidad de clausura de Agustinas contemplativas.  Para su sustento material, actualmente elaboran una serie de pastas y otros dulces de chocolate.

Entre los tres mas vendidos del horno de las monjas se encuentran los Caprichos Dulcey (ver foto).  Se trata de un bocado, verdaderamente exquisito, de galleta de mantequilla con almendra caramelizada, unido por chocolate Dulcey.  Efectivamente, en la descripcion de ingredientes se comprueba que estas religiosas elaboran sus productos de forma totalmente natural, puesto que los Caprichos Dulcey se componen unicamente de harina de trigo, mantequilla, almendra, azucar y chocolate.

No tenia ni idea de lo que era el chocolate Dulcey.  Parece ser que fue creado en 2012, practicamente por casualidad, por el gran maestro chocolatero frances Frederic Bau, a partir de chocolate blanco caramelizado.

Confiemos en que lo que ni la invasion liberal napoleonica ni el odio ateo republicano lograron no lo consiga ahora la falta de vocaciones existente tras el Concilio Vaticano II.  Por el momento, quedan trece monjas, y eso con la incorporacion de varias hermanas procedentes de dos monasterios vascos y uno valenciano.  Como nos descuidemos, nos quedaremos sin Caprichos Dulcey. 

Dos funerales en enero

Durante el mes pasado han tenido lugar dos funerales relevantes.

El primero en el tiempo, el de don David-Maria Sassoli, presidente que fue del Parlamento Europeo hasta su  muerte.  Se trataba de un periodista de ideologia roja y, simultaneamente, tenido por catolico.  El ser humano es capaz de estas contradicciones en los terminos; en Italia, mas todavia.

La ceremonia tuvo lugar el 14 de enero en la basilica romana de Santa Maria de los Angeles y de los Martires, un magnifico templo construido por Miguel Angel sobre las termas en ruinas del emperador Diocleciano.  Asistieron tres cardenales, uno de ellos (el celebrante principal) tratandose del arzobispo de Bolonia, cardenal Zuppi, papable como se considera tambien al Vicario General de Roma, cardenal De Donatis.  El triunvirato de "concelebrantes" lo completaba el arzobispo de Florencia, cardenal Betori.

A pesar del incomparable marco y de la presencia de tres principes de la Iglesia, el sepelio del pobre finado, con categoria de funeral de Estado, fue una autentica chapuza y un atentado contra el buen gusto, sorprendente si no estuvieramos ya acostumbrados por culpa de la Misa nueva impuesta por Pablo VI despues del Concilio Vaticano II.  Hasta las personalidades invitadas (que no fieles), como por ejemplo la presidente de la Comision Europea y la sucesora del Sr. Sassoli en el cargo, se sentaban con las piernas cruzadas.  De Pedro Sanchez y de Charles Michel no anadimos nada, porque a estas alturas resultaria ya redundante.

Para colmo, antes de la Misa se defendio publicamente, desde el pulpito y con argumentos disparatados, la incineracion del cadaver, prohibidisima en la Iglesia hasta que Juan Pablo II reformo el Codigo de Derecho Canonico en 1983.  Ya veremos que pasa con la resurreccion de la carne de este hombre y de otros infelices.  Que yo sepa, dicho dogma no fue reformado en 1983.

Por el contrario, tan solo una semana despues, se oficiaba en la iglesia de San Nicolas del Chardonnet, en Paris, la Misa de requiem anual en reparacion por el martirio del rey Luis XVI a manos de los revolucionarios liberales.  Esto fue otra cosa.  Aunque sobre ella ya he escrito un articulo completo, no me resisto aqui a incorporar un video integro de la que tuvo lugar el ano pasado, verdaderamente esplendida.

Menuda diferencia entre las dos.  Lo dice todo sobre la reforma liturgica.  Juzgue si no el lector.

Navidad 2021

De acuerdo con la liturgia tradicional de la Iglesia, estamos en Navidad hasta la Purificacion.  No se si es por influencia protestante, pero a veces parece que el tiempo de Navidad pasa sin pena ni gloria despues de las vacaciones.

Este ano, un eurodiputado muy amable me ha enviado una felicitacion extraordinaria, no solo por su elegancia tecnica, sino tambien porque procede de la isla espanola de la Palma, que ha sufrido un otono dramatico por culpa de la erupcion volcanica.

Se trata de un cuadro depositado en el Museo Insular y que no se encuentra en internet.

"La adoracion de los Reyes Magos" es obra del maestro Verger Fioretti, que yo conocia por dos preciosas alegorias femeninas del Teatro Real de Madrid, cedidas por el Museo del Prado.

Verger es exponente de como en el siglo XX tambien hubo arte de buena calidad y no solo exaltacion de lo degradado o lo ridiculo.

En este caso, ademas, con factura excelente de tematica religiosa.  

Viene bien esto en una Europa muy secularizada y con unas instituciones publicas que locamente abandonan la identidad cristiana.

Y haciendo posible que muchos admiremos lo que solo viajando a Canarias hubieramos, quizas, conocido.  Lo que nos hace estar, de corazon, con los palmenos, compartiendo con ellos la esperanza que a las sociedades ha traido el nacimiento de Nuestro Senor.

Con razon Le deben adorar los gobernantes y someterse a El, segun nos ensena el pintor.

Un verdadero acierto, muy de agradecer tanto al politico como a su equipo, por felicitar asi la Navidad desde Bruselas.