Recuerdos del Kindergarten La Salle

Siguiendo con las infusiones en el comienzo del curso escolar, he probado esta tisana de flores de camomila biologica.

Lo de que sea biologica es una novedad de estos tiempos, pues es de suponer que esa planta tradicional fue biologica siempre.

Sea como fuere, la camomila posee al parecer propiedades medicinales, pero a mi no me esta quitando el catarro que tengo estos dias.

De pequeno, su olor me desagradaba, aunque los gustos cambian a lo largo de la vida.  Recuerdo que en el colegio al que fui entre los cuatro y los seis anos preparaban manzanilla a los ninos que se encontraban mal y yo, en realidad, me empezaba a sentir mal cuando precisamente percibia el olor que subia desde la cocina al patio por una amplia rejilla.

Creo que los hijos de don Samuel, el inolvidable director de aquel jardin de infancia, asi como de su esposa dona Pilar, han cerrado recientemente esa legendaria institucion de preparacion maternal al Colegio Maravillas de la calle Guadalquivir, sito en el acomodado barrio madrileno del Viso.

Con ello desaparece un entranable centro de ensenanza de la Villa y ex-Corte a lo largo de las ultimas decadas del siglo veinte y primeras de esta, fugazmente rememorado gracias a esta manzanilla francesa.

Agua de citricos

Del te me he pasado momentaneamente a las infusiones.

De hecho, esta presume de no tener teina ni colorantes ni conservantes.

Esto de los conservantes es un asunto que tiene su importancia, pues muchos productos espanoles, incluso algunos de buena categoria, fracasan en el mercado internacional porque incluyen conservantes.  Pienso, por ejemplo, en algunos jamones ibericos.

Volviendo a este brebaje, consta de hibiscus (genero que da origen, entre otras bebidas, al Agua de Jamaica), trozos de manzana y peladura de limon y naranja.

Lo cierto es que la composicion es sencilla y natural.  Pero tampoco me ha parecido el resultado nada del otro mundo.

Polvora verde

Dicho y hecho.  Me he pasado al te verde.

De gusto especiado y delicado amargor, reza la publicidad del producto.  Pues no lo se.

Parece que se trata de una mezcla procedente de la China, como puede acreditarse por sus hojas enrolladas.

Es cierto que, en algunas variedades de Taiwan yo habia visto esa misma tecnica.

Hasta los marroquies lo utilizan para elaborar su famoso te a la menta, el cual nunca he probado.

Lo que no me explico es que tiene que ver este brebaje con la polvora.

Que biologica es la isla de Ceilan

La marca de te "Folliet" todavia utiliza el nombre de Ceilan para denominar uno de sus productos de te negro.

Se trata de un te biologico, o "bio", como se dice ahora.  Supuestamente, su sabor combina el aceite de bergamota con petalos de rosa y citronela, asi como pepitas y corteza de naranja.

Sin embargo, tengo entendido que el te verde es mas beneficioso para la salud, asi que no pienso seguir adquiriendo esta variedad por mucho que la defienda su fabricante.

Té de Balmoral para el otoño

Ha fallecido la tataranieta de Victoria de Hannover, quien en su castillo escocés popularizo el llamado té del desayuno ingles.

Por eso me ha parecido una buena idea iniciar el otoño brindando con este brebaje.

En mi caso, el proveedor es la famosa casa londinense de ultramarinos "Harrods", quien denomina su producto con el numero 14.

Se trata de una mezcla de cuatro variedades de té negro, procedentes de la India, Kenya y Sri Lanka, todos ellos estados de la Mancomunidad de Naciones.  

Las instrucciones de preparacion aconsejan anadirle leche, azucar o miel pero yo prefiero tomarlo unicamente con agua caliente.

Lo que nunca he entendido es eso de "God save the Queen".  ¿Como va a salvar Dios a una mujer que estaba a la cabeza de una secta?

El himno de Inglaterra tambien dice que esa mujer era "gracious".  Tampoco es posible que poseyera la gracia santificante quien no esta bautizada en la Santa Iglesia de Cristo.

Otra paradoja para finalizar:  El novelista P.G. Wodehouse afirma, por boca de su inolvidable personaje Lord Emsworth, que era costumbre sorprendente en los Estados Unidos de America servir el té en bolsitas.  Sin embargo, se conoce que con el curso del tiempo esa costumbre se ha extendido a este lado del Atlantico.

Infusion frutal para el verano

Los grandes almacenes "Harrods", de Londres, aconsejan este producto, que lleva el numero 70 de su oferta, para la epoca estival.

Esta compuesto, fundamentalmente, de bayas; a saber, arandanos rojos, fresas y frambuesas; pero tambien contiene hojas de morera dulce y aromatizantes de fresa, frambuesa y frutos rojos.

Eso de los aromatizantes no me convence nada, por mucho que sean de "Harrods".

Ademas de los ingredientes ya citados, la mezcla incluye manzana, hibiscus, semillas de escaramujo, remolacha y peladura de naranja, asi como petalos de rosa roja, de girasol y de aciano.

Mucha mezcla es esa.  Lo cierto es que huele bien, pero yo no reconozco en el sabor ni la naranja ni la remolacha.

El hibiscus y el aciano no los habia probado nunca, por lo que no puedo opinar sobre su presencia en el brebaje.

Por lo que se refiere al escaramujo, parece ser que en Espana se le denomina igualmente "tapaculo", lo que me produce una cierta preocupacion.

Y, por si fuera, a estas alturas, pequena la variedad de composicion de la tisana, el fabricante aconseja que, una vez dejada infusionar durante varios minutos y enfriar de dos a tres horas, sea mezclada con rodajas de mas frutas y cubitos de hielo.

Sea como fuere, debera reconocerse que la presencia de aromatizantes, que la casa distribuidora se ve obligada a comunicar, como se ha dicho, es bastante decepcionante.  Por mucho que venga de "Harrods".

Made in Oz

Yo no sabia que se producia te en Australia.

Parece que esta compania originaria de Melbourne, T2, ahora esta presente en cinco paises.

Este paquete contiene cinco variedades, dos de ellas de te negro (Daintree, que es el que estoy probando, y Aussie Wattle Breakfast), mas tres de tisana (Bondi, Gone Surfing y Just Lemon Myrtle).

La variedad Daintree, a juzgar por la informacion proporcionada por el fabricante, es una de las mas puras existentes en Australia.  Se trata de un brebaje brillante y cobrizo, de sabor delicado.

El producto se vende en la forma de hoja suelta, no en bolsas.

Se puede degustar solo o con un poco de leche.  En este caso, yo lo estoy haciendo solo.